속초시어린이급식관리지원센터(센터장 송주은, 이하 급식관리지원센터)는 지난달 20일부터 3일간 지역 어린이집 아동들을 대상으로 편식을 교정하는 쿠킹클래스를 진행했다.
쿠킹클래스에는 10개 어린이급식소에서 136명의 어린이들이 참여했으며, ‘명화와 함께 배우는 요리교실(고흐의 해바라기)’을 주제로 유부초밥을 만들었다. 어린이들은 당근과 브로콜리 등을 직접 자르고 강황 밥에 섞어 해바라기 꽃잎을 표현하며 채소와 친해지는 경험을 했다.
송주은 센터장(경동대 호텔조리학과 학과장)은 “어린이들이 잘 먹지 않는 채소가 맛있는 음식으로 기억되기를 바라는 마음에서 프로그램을 기획했다”고 말했다.
급식관리지원센터는 4월과 10월에도 쿠킹클래스 프로그램을 운영할 계획이다. 경동대학교는 올해 1월부터 5년간 급식관리지원센터 운영을 재수탁 받았다.
장재환 기자 semin2748@naver.com
속초시어린이급식관리지원센터는 어린이집 아동들을 대상으로 쿠킹클래스를 진행했다.
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