고성군 농업기술센터가 ‘2020년 강원 향토음식 아카데미’를 운영한다. 이 과정은 향토음식 교육과정과 해양심층수 절임배추 홍보 행사로 나눠 진행된다.
향토음식 교육과정은 생활개선회 달홀음식연구회 분과회원을 대상으로 오는 9일부터 24일까지 매주 2회씩(수·목요일) 총 6회 진행한다. 수업은 요리 전문가가 강사로 나서서 섭국, 감자해초밥, 칡소떡갈비, 칡소함박스테이크, 단호박스프 등에 대해 교육한다. 절임배추 홍보 행사는 김장을 통해 해양심층수 절임배추의 우수성을 홍보하는 행사로 10월 이후에 진행될 예정이다. 이광호 기자
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