롯데호텔 총주방장, 경동대서 특강

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롯데호텔 총주방장, 경동대서 특강

‘유능한 쉐프가 되기 위한 조리사 자질’…요리 실습도

등록날짜 [ 2018년11월19일 09시30분 ]

경동대학교(총장 전성용)는 지난 14일 고성 글로벌캠퍼스에서 롯데호텔 총주방장 세바스티아노 잔 그레고리오(이탈리아)씨를 초청해 요리실습과 ‘유능한 쉐프가 되기 위한 조리사의 자질’ 특강을 진행했다.
세바스티아노씨는 이날 호텔조리학과 학생들을 대상으로 그노치 고르곤졸라(감자전분 파스타)와 카르보나라 소스 스파게티 조리를 시연했다. 그는 특강에서 깔끔하고 끈기 있는 한국 조리사들이 해외에서 인기가 높다고 평가하며 학생들에게 용기를 주었다.
특강에 참여한 김지호(호텔조리학과 2) 학생은 “조리사가 사람을 행복하게 해 준다는 자부심을 갖게 해 준 시간이었다”고 소감을 밝혔다.
호텔조리학과 이재상 교수는 “이런 기회를 통해 학생들이 해외취업도 적극 고려하게 되길 바란다”고 말했다.
장재환 기자 semin2748@naver.com

장재환 (semin2748@naver.com) 기자

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