<편집자 주> ‘소/담/로/드’는 소상공인의 철학과 숨은 이야기를 담은 길을 독자들과 함께 걷는 코너이다.
속초 블루아카페 대표 메뉴인 ‘해녀크림라떼’.
고요하고 따뜻한 분위기의 속초 영랑호 보광사가 자리한 골목 인근, 작은 카페 하나가 있다. 문을 열고 들어서면 따뜻한 색감의 월행잉(벽에 걸어두는 장식)과 도자기 접시, 푸른 물결이 넘실거리는 듯한 ‘해녀크림라떼’가 손님을 맞는다. ‘블루아’다. 블루아(BLUA)는 ‘달을 가볍게 띄워 보내다’는 뜻을 품은 이름이다. 대표 송정아 씨가 이 공간에 담고자 한 것도 그와 같다. “일상에서 벗어나 근심과 걱정을 모두 보내고 잠시 힐링할 수 있는 곳”이라는 그의 말처럼, 이곳은 커피 한 잔을 넘어선 쉼의 공간을 지향한다.
해녀에서 길어 올린 메뉴 철학
블루아의 메뉴판에는 유독 ‘해녀’라는 이름이 많다. 해녀크림라떼, 해녀소반, 해녀 들기름 막국수까지. 이 콘셉트의 시작은 송 대표가 속초에 정착하던 해로 거슬러 올라간다. 속초문화재단의 ‘인어공주’ 모임에서 현역 해녀들의 이야기를 들었고, 그 삶에 깊이 감명받았다. 속초의 바다, 해녀, 파도는 자연스레 블루아의 언어가 됐다.
시그니처 음료 해녀크림라떼는 그 철학의 집약이다. 푸른 색감으로 바다를 시각적으로 담아내고, 드리즐과 쉐이커로 만든 풍성한 거품은 파도를 연상케 한다. 헤이즐넛의 고소함, 크림의 달달함, 씨솔트의 짭조름함이 한 잔 안에서 균형을 이룬다.
속초 블루아카페 대표 메뉴인 ‘해녀소반’.
어머니께 드리고 싶은 마음으로 만든 해녀소반
블루아의 또 다른 얼굴은 ‘해녀소반’이다. 전복게우주먹밥, 전복들깨오트죽(겨울한정), 생선구이(가자미 또는 고등어), 새우샐러드, 과일, 식전차와 식후차로 구성된 이 메뉴는 카페 음식이라기보다 정갈한 한 끼 밥상에 가깝다.
“처음 해녀소반을 완성했을 때 어머니께 먼저 가져갔어요. 항상 내어주시기만 하는 어머니께 보답하고 싶은 마음이었죠.” 어머니의 첫 반응은 “손 많이 가는 걸 어떻게 만들어왔데, 예뻐서 어떻게 먹어야 할지 모르겠네”였다. 그 말 한마디면 충분했다고 그는 웃으며 말한다.
예쁜 대나무 소반에 담아 해변 피크닉 용도로도 판매하며, 집들이 예약 주문이 들어오기도 한다.
비주얼도, 포만감도, 건강도 포기하지 않아
해녀 들기름 막국수와 오늘의 샐러드도 마찬가지다. 송 대표는 “비주얼, 포만감, 건강한 재료, 단짠의 밸런스, 그 어느 한 가지도 포기할 수 없다”고 말한다.
블루아에 와야만 먹을 수 있는 메뉴를 만드는 것, 그것이 작은 골목 안 카페가 손님을 불러 모으는 힘이라는 믿음이다.
핸드드립 커피부터 샐러드 정기배송까지, 블루아는 지금도 조용히 자신의 방식으로 속초의 일상을 채우고 있다. “지금의 속초에서 즐기는 이 여유로운 삶이 너무 좋아요. 바다와 산, 호수의 일출과 일몰, 윤슬까지. 이 골목 작은 공간에서 함께 느끼고 쉬어가시면 좋겠어요.”
* 메뉴 : △해녀크림라떼 6,500원 △해녀소반 18,000원 △해녀 아이스크림와플 8,000원 등
* 주소 : 강원 속초시 번영로179번길 3 2호
* 시간 : 평일 11:00~18:00 / 토·일 11:00~15:00
※ 이 기사는 ‘신문윤리강령’ 및 ‘광고윤리강령’에 따른 공익적 목적의 기사임을 밝힙니다.
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